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吃馒头\花卷等发酵面食,会发胖,又科学依据吗?
吃馒头\花卷等发酵面食,会发胖,又科学依据吗?
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推荐答案 推荐于2017-09-19
※ 不会啦!!!
面食的蛋白质比米饭高,淀粉比米饭低,仅就同等分额的面食跟米饭相比,吃面食更不容易发胖。
但是,根据生活习惯,吃面食时,往往菜比较少一些,因为很多花样的面食已经调好了味。吃米饭则往往需要较多菜肴,那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖。
总之,从营养成分看,面食比米饭利于减肥,但是关键要看进食的分量。
★ 常吃带馅面食好处多多
带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧麦、馄饨等,在享受美食时,人们也许没有多想,常吃带馅面食好处多多。关于这个问题,北京安贞医院干部保健、老年心内科主任张维君医生做了仔细分析。
带馅面食最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。它既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜,含有符合人体需要的多种营养素,并能起到各种营养互补作用,符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿,含有多种维生素和微量元素,可以促进肠蠕动,使大便通畅,且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富,营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白,一般调馅时还会放点油特别是植物油,这就增加了体内的植物类脂肪。此外,张医生提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。她说,蘑菇是抗癌的好食品,葱姜等调料则有杀菌的作用。
带馅面食能将所需要的各种营养素基本摄入,有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅,对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。
带馅面食还有一个特点是味道鲜美,容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,再放些人们喜爱的调料,使带馅面食有独特风味,格外鲜香可口,因而增加食欲。特别是冬天,带馅面食的馅剁得很细,容易消化,做出来热乎乎的,对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老人来说,既对肠胃消化有利,又可以补充热量,无疑是理想的食品。
常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人,优良蛋白质的来源会大大受到限制;偏吃荤菜的人,又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅面食荤、素菜兼备,含有人体必需的多种营养素,可有效改变偏食习惯。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2006-12-03
与发酵不发酵无关,只要是面食都会含有大量淀粉,淀粉酶会把它转化成人体能量,和糖差不多,是人类生存所必须的,所以吃饭和运动适量不会发胖的.
第2个回答 2006-12-04
我觉得减肥不需要拒绝美食,什么都可以品尝,只是品尝,不是吃哦,什么东西品尝一点点,是不会胖的,这样既可享受美食又可减肥,何乐不为少吃加点运动一定不会胖,这也是本人减肥的经验,因为我已经成功了.
第3个回答 2006-12-03
没有
酵母的成分还没那么厉害
让人发胖
相似回答
人体能消化麸质
吗?
怎样安全
吃面食
?
答:
相比于目前市售的酵母
发酵
面包或者
馒头
,传统的酸面包和老面馒头中麸质含量一般更低,但具体的麸质分解程度受酵种/老面/面肥中的乳酸菌种类限制。 虽然现在很多馒头都声称自己是传统发酵,努力创造好的口感来吸引人消费,制作时 因此,如果是为了想吃低麸质
面食,
安全的方法是自己使用酵种/老面/面肥等使用传统方法制作。 ...
在减肥期间,是吃面条好还是吃米饭好?
答:
米饭和面条这两个都富含淀粉。不建议多吃。如果不放弃主食,很难成功减肥
。其实,如果你想减肥,最好少吃添加剂,因为添加剂在人体内很难代谢。可以吃一些粗粮做成的米饭或面条,同时也要记住不要同时使用碳水化合物和淀粉,这样对减肥的效果会更好。比如,吃米粉,米粉中含有淀粉,不吃肉类等碳水化合物...
馒头
里放多安琪酵母和泡打粉了
,会
不会对身体有什么影响?
答:
馒头
里放多了酵母和泡打粉对身体没有什么不良影响。因为酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖
发酵
成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。而泡打粉它是由苏打粉配合...
馒头
的制作方法和步骤 低温
发酵
答:
所以。经常吃的
馒头
、
花卷
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发酵
过程中,大量繁殖,会产生大量的维生素b族,尤其是在植物性食物中缺少的维生素b12。维生素b12缺乏会导致贫血,摄入丰富的维生素b12,还可以预防高同性半胱氨酸血症,减少心血管疾病的发生,所以,用酵母...
目前市面上买得到的营养饮料哪个比较适合当早餐啊?
答:
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