芹菜馅饼是一种非常受欢迎的中式小吃，它将脆嫩的芹菜和香浓的肉馅结合在一起，包裹在酥脆的饼皮中，口感丰富，营养均衡。以下是制作芹菜馅饼的详细步骤：
材料准备：
面粉：适量
温水：适量
芹菜：适量
猪肉馅：适量
姜末：适量
大葱：适量
生抽：适量
老抽：少许
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
食用油：适量
面团制作：
将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
当面粉开始聚集成团时，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发约30分钟。
馅料制作：
芹菜洗净后切成细末，大葱切成小段。
将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的芹菜末、大葱段、姜末。
加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，充分搅拌均匀，使肉馅上劲。
最后加入几滴香油，增加馅料的香气。
饼皮制作：
将醒好的面团揉搓均匀，分成若干小剂子。
取一个剂子，用擀面杖擀成圆形饼皮，中间稍厚，边缘稍薄。
包制馅饼：
取一张饼皮，放入适量的馅料。
将饼皮的边缘捏紧，形成馅饼。
烹饪过程：
在平底锅中倒入少量食用油，烧热。
将包好的馅饼放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆。
翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。
可以适当加盖，让馅饼内部熟透。
出锅享用：
馅饼两面煎好后，出锅前可以撒上一些芝麻或者葱花增加风味。
将馅饼放在案板上稍微晾凉一下，这样饼皮会更加酥脆。
小贴士：
芹菜要选择新鲜的，这样口感才会脆嫩。
调馅时可以根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。
包馅饼时，尽量保证封口严实，防止煎制过程中馅料外溢。
煎饼时火候不宜过大，以免外皮煎焦而内部未熟。
按照以上步骤，你可以制作出美味的芹菜馅饼，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，与家人朋友一起分享这份美食。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考