如何做出美味的芹菜馅饼？

Question

如题所述

Answer 1

要做出美味的芹菜馅饼，你需要准备新鲜的芹菜、面粉、酵母、盐、糖、油和一些调味料。以下是详细的步骤：
准备面团：在一个大碗中，将500克面粉、5克酵母、1茶匙糖和1茶匙盐混合均匀。慢慢加入约300毫升温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。在工作台上撒上一些面粉，将面团放在上面揉至光滑，大约需要10分钟。然后将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直到体积翻倍。
准备馅料：将500克新鲜芹菜洗净切成小块，放入大碗中。加入2个切碎的蒜瓣、2汤匙橄榄油、1茶匙盐、1茶匙黑胡椒粉和1茶匙干香草（如百里香或迷迭香），搅拌均匀。
发酵完成后，将面团放在轻轻撒了面粉的工作台上，用拳头轻轻按压排出气泡。然后将面团分成8等份，每份擀成圆形饼皮，中间略厚，边缘薄一些。
将适量的芹菜馅料放在饼皮中央，然后将饼皮对折，捏紧边缘封闭。确保边缘完全封闭，以防馅料在烘烤时溢出。
在烤盘上铺上烘焙纸，将包好的馅饼放在烤盘上，保持一定间距。用湿布覆盖馅饼，再次发酵30分钟。
预热烤箱至200摄氏度（392华氏度）。在馅饼表面刷上一层薄薄的橄榄油，这样可以使皮变得金黄酥脆。
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到饼皮变成金黄色且馅料熟透。
烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却几分钟。你可以搭配你喜欢的酱料或酸奶一起享用。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的芹菜馅饼。记得在制作过程中保持厨房的清洁，并且在处理食物时要注意食品安全。现在你可以享受你的美食了！