河蟹可以冷冻保存，一般情况下可以冷冻48小时左右。
河蟹属于冷血动物，在温度较低时会自我冬眠，但如果在冰层中的时间超过了48小时，可能会由于低温和缺氧的原因导致死亡，建议不要长时间冷冻。
一般活螃蟹是不建议置于冰箱冷冻的，因为冰箱冷冻温度太低，不适合河蟹生存，很容易导致其死亡；但如果是蒸熟的河蟹，吃不完的情况下，可以置于冰箱冷冻保存，在冰箱的低温条件下，能保存一段时间，但记住不宜保存太久，一般1-2天即可，避免导致河蟹口感受到影响。
建议保存方法
生活中如果想长期将河蟹保存不死，那么可以将其置于家里的大盆或者浴缸中，往其中加一些水不没过螃蟹一般，然后定时投喂食物以及换水，这样能将河蟹保存比较长的时间，一周是没有问题的。
其次也可以将河蟹绑好后用湿毛巾包好，然后置于冷藏室进行保存，冰箱冷藏室低温条件下河蟹会处于冬眠期，减少能量释放能存活一段时间，吃的时候先吃不新鲜的，新鲜的后面吃。
河蟹想要保存不死可以用冰箱冷藏、清水保存和鱼虾共存的方法来保存。保存时，可以将河蟹捆绑放在泡沫箱里，注水后放入冰箱冷藏，也可以直接将河蟹放在清水中，保证清水摸过河蟹，河蟹刚好能站起，还可以在水中放入少量小鱼小虾，提高河蟹成活率。
河蟹保存不死的方法

1、冰箱冷藏
河蟹要想保存不死可以用冰箱冷藏的方法来保存。保存时，先将河蟹的腿部捆绑好，再将其整齐的排放到泡沫箱中，在箱子里注入一定的清水，保持适度，然后将其放入冰箱冷藏室冷藏保存。这种方法通常可以使河蟹保鲜一到两周的时间。

2、清水喂养
河蟹要想保存不死可以先用清水将其喂养起来，喂养时选择一个较高的容易，避免河蟹爬出来，再在其中加入干净的清水，水不宜过深，保证河蟹刚好能站起为宜，可以适量给河蟹喂养一些食物，如鸡蛋、芝麻。

3、鱼虾共存
河蟹可以采用鱼虾共存的方法保存，即将河蟹直接保存在鱼缸中，其中的鱼虾可以加强水的流动性，为河蟹保存活力，还能作为河蟹的食物。这种方法可以使活的河蟹保存超过一周以上，且存活率较高，适合保存数量较多的河蟹。
