巧克力加酸奶会凝固吗

Question

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Answer 1

巧克力加酸奶不会凝固。

不能加牛奶，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。此外这个季节室温就可以冷却，放冷冻可能会导致巧克力出白霜。

巧克力的制作：

要保证巧克力的品质，就要对可可豆进行检查筛选，去除其中的杂质、昆虫、发霉和破损的可可豆等等。烘烤在巧克力加工中是很重要的环节，对可可豆的风味有很大影响。烘烤后的可可豆颜色会变得更深，也变得更有质感。

制作巧克力前，要将可可豆压碎来使可可豆外壳和可可仁分离开来。可可豆外壳比较轻，可以通过通风被分离，剩下的可可仁就可以用来被制成巧克力了。