西餐配菜种类丰富，主要包括蔬菜、沙拉、面包、酱料等。
1. 蔬菜类配菜
在西餐中，常见的蔬菜类配菜包括烤西兰花、煮玉米、季节蔬菜杂烩等。这些蔬菜通常会经过精心烹制，以保持其鲜美的口感和营养。比如，烤西兰花可能会搭配一些香料和奶酪，使其味道更加浓郁。
2. 沙拉类配菜
沙拉也是西餐中非常受欢迎的一类配菜。典型的沙拉有凯撒沙拉、金枪鱼沙拉、水果沙拉等。这些沙拉通常使用新鲜的蔬菜或水果，再加上特制的酱料，创造出清新爽口的口感。
3. 面包类配菜
在西餐中，面包也是不可或缺的一类配菜。无论是餐前面包还是餐后甜点面包，都有着丰富的种类。例如法棍面包、牛角面包、还有小面包等。这些面包通常搭配橄榄油或黄油食用，口感酥脆。
4. 酱料类配菜
西餐中的酱料种类繁多，如番茄酱、芥末酱、橄榄油浸的醋汁等。这些酱料不仅能够增加菜肴的口感和风味，还能让主菜更加美味。比如，牛排通常会搭配黑椒酱或者蘑菇酱一起食用。
西餐配菜的选择非常多样，除了上述几类之外，还有如奶酪、腌制蔬菜等也是常见的配菜。这些配菜不仅能够丰富西餐的口味，也能增添用餐的乐趣。