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    • 蒸馒头可以用蜂蜜当酵母用吗，蒸出来的馒头好吃吗

    如题所述

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    推荐答案   推荐于2018-02-10
    不可以当酵母用。酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳，并由于面筋网络组织的形成，而被留在网状组织内，使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大。
    酵母还有增加面筋扩展的作用，使发酵时所产生的二氧化碳能保留在面团内，提高面团的持气能力。加蜂蜜的作用是让馒头味道甜，不可替代酵母。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2015-01-07
    不可以当酵母。加蜂蜜的作用是让馒头味道甜，放酵母的作用是把面粉发酵得蓬松、澎胀，馒头蒸出来才松软，要不然很硬的！
    第2个回答  2018-09-27
    蜂蜜是可以作为天然酵母发面做馒头的
    第3个回答  推荐于2017-11-27
    你好，不可以当酵母。加蜂蜜的作用是让馒头味道甜，放酵母的作用是把面粉发酵得蓬松、澎胀，馒头蒸出来才松软，要不然会非常的硬。蜂蜜可以买曼莜莜moojojo这个牌子的。不过如果喜欢吃蜂蜜的你可以馒头蒸出来后用蜂蜜浇上去。味道很好！本回答被提问者采纳
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