自学调酒该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

调酒工作就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。
在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。 最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据顾客的喜好调制鸡尾酒。一个优秀的调酒师应该有创新意识，创造出独特的全新的鸡尾酒！

Answer 2

调酒不建议自学，想当调酒师 可以去专业的培训机构 系统学习，因为调酒涉及很多器具（量杯，捣棒，过滤器，摇酒壶，吧勺、酒嘴，榨汁器……） 原材料（六大基酒包含一些辅料 鸡蛋 水果 薄荷等等）的购买，具体操作手法 配方用料 还有酒水文化 这些都是自学所难以掌握的

Answer 3

自学的话不太方便，需要买很多原材料和工具，而且不好评判自己学习的进度及作品的好坏。还是建议您还是到专业的院校进行学习，这样学到的东西更专业，而且会节约大量的时间，这才是更好，更便捷的方式哦~

Answer 4

自学还是不得行，除非你是自己学了玩，要做职业还是要找个学校去学习，找个好的老师。地平线调酒培训学校可以去了解一下，很有实力，口碑也很好的。