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开水解冻肉真的会产生致癌物吗?
如题所述
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推荐答案 2015-04-12
反正不好
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相似回答
冷冻的鸡肉可以直接用
开水
煮么
答:
冷冻的鸡肉不可以直接用开水煮,这是因为
肉类
食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果
用热水解冻
,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是
会生成
一种称为丙醛的一种强
致癌物
。鸡肉解...
猪肉
鸡肉
解冻的
时候直接
用热水
烫吃了要
致癌?
答:
不会
,冰冻速解冻只会破坏掉大部分蛋白质、维生素等营养物质,除非是有病毒的肉才会致癌呢!那跟你的方法就没什么关系了...
解冻肉能用热水吗?
视频时间 00:40
肉在水里
解冻
有什么坏处吗
答:
会造成营养素会流失,也容易出现食品安全问题。浸泡解冻、流水解冻或
热水解冻
是汁液流失最厉害的,而且由于水的冲刷,肉色变得灰白,感观较差。
肉解冻
最需要防范的是微生物繁殖导致的变质,而“挥发性盐基氮”是常用于判断肉新鲜不新鲜的一个指标。通常解冻时间越长、解冻温度越高,越容易出现微生物繁殖的...
热水解冻冻肉会产生致癌物?
为什么会产生致癌物?是不是谣言?
答:
一个农民忽悠人的谣言,居然这么多硕士博士相信了。国人的悲哀!
解冻肉
是越慢越好,但快速解冻没那么可怕,只是各部分解冻不均匀而已,有的地方还没解冻,有的地方熟了。
怎样的
解冻肉
方法存在致癌风险?解冻不当
会致癌?
听听专家怎么说_百度知 ...
视频时间 02:23
肉不
解冻
直接煮
致癌
是
真的吗
答:
肉不
解冻
直接煮致癌是
真的吗
没有科学证据表明肉不解冻直接煮会致癌。但是,如果将冷冻肉放入沸水中快速解冻后煮熟,可能会增加
肉类
中致癌物质的含量,因为这种方法可能导致蛋白质和脂肪分解
产生致癌物质
。因此,建议将肉类从冰箱中取出进行缓慢解冻,然后再进行烹饪。肉不解冻直接煮会怎样 如果肉没有彻底...
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