红薯丸子炸的不透能吃吗

如题所述

推荐答案 2016-10-17

吃也能吃的，但最好还是炸透一点哦，一来炸不透影响口感，二来也不是特别容易消化。不少地方时兴生吃红薯，其实不太不科学的，红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

补充一下红薯丸子的做法：
－－－－－－－－－－－
主料
红薯 600g
辅料
糖、油、面粉适量
－－－－－－－－－－－
1.红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂
2.用勺子趁热将红薯捣成泥状

3.加入少许面粉拌匀
4.搓成大小适中的丸子备用

5.锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子
6.炸制金黄即可

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其他回答

第1个回答 2016-10-18

这个主要要根据你的制作方法来决定：
我们普遍的方法是将红薯煮熟之后捣碎成泥，然后捏成丸子状再去炸，

此种情况下，红薯本身是熟的，油炸只是为了增强其口感，所以没有炸透也是可以吃的，不过要是追求口感，可以略微多炸一会。
好处：炸制时间较长，可以将红薯内富含的淀粉炸透，这样利于消化，对身体比较好；
坏处：炸制时间不够，将红薯丸子内部炸不透的话，就可能由于生吃红薯导致腹痛等问题，特别是小孩和老人，一定不可以这样。

第2个回答 2016-10-15

单单是红薯的话，无所谓~~只是会影响消化，有胀气放屁的后续影响之类。要是有别的什么混合、包裹的话，就好是熟透一些保险啦本回答被网友采纳

第3个回答 2016-10-19

不能，
半生不熟的会拉肚子

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