黄酒的年份概念不同于其它产品,黄酒的年份概念通常有两种意思:一是指原酒,就是工厂在发酵压榨之后存放于陶坛中,自封装之日起的时间。二是指预包装的产品,就是我们通常看到的瓶装、小坛装也有桶装的用来在商超销售的产品,这一类产品为了保证产品口感的相对一致性,通常是几种不同口感的、不同年份的酒勾兑而成,按照行业的规定是按照所使用原酒的加权酒龄计算而来,且所标称的酒龄所占主体不得低于70%。
酒龄包括红酒、
白酒、黄酒目前均没有科学的检测手段以及验证机构,全凭企业自身的良知,一般的消费者也很难鉴别。对于非品牌的产品,建议消费者不要太在意标称的酒龄,权当笑尔。
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