古英语和中古英语发音差别，最大的一个差别叫做元音大推移。
英语中有五个元音字母，就是a、e、i、o、u，每个元音字母有长音和短音之分，元音字母在一个音节中，如果后面没有辅音，这个元音字母就发长音，如果后面是一个辅音字母和一个不发音的元音字母e，这个元音字母也发长音，如果后面是一个或几个辅音字母，这个元音字母就发短音。此外，英语还有九个双元音和一些复合元音。
五个元音字母和复合元音、双元音的音值在古英语和中古英语时期，发生了一些很大的变化，这个变化叫做元音大推移。元音大推移前后长元音音值的差异已成为英语史的断代标准，用以区分之前的中古英语和之后的现代英语。英语中的长元音，原本与大陆（欧洲大陆）的语言发音相似，经历了大推移之后，两个高位长元音转变成复合元音，其余的五个长元音开口度缩小（高化），其中的一个还伴随有舌位的前移。
下文逐条阐示主要几类元音转变的大致历程。
中古英语的/ɛː/先是高化作[eː]随之继续高化成现代英语的[i]（元音字母e的长元音）。在一些以复辅音开头词中，元音未完全高化成[i]而是作[e]（如“break”的元音）。如：
pea peanut eagle sea tea
中古英语的/eː/高化作现代英语的[i]（如“feet”的元音）。
bee reeds teeth see feet jeep peel eel
中古英语的/i:/先是复化成[ɪi]，接着可能经历了一个过渡阶段的[əɪ]，最终转化成了现代英语的 [aɪ]（如“mice”中的“i”，即元音字母i的长元音)。
bite five kite
中古英语的/ɔ:/ 首先是高化作[oː]，19世纪时又发生复化，最终转变成了当今现代英语的[o] （如“boat”的元音）。
boat toad goat load coat
中古英语的/oː/高化成现代英语的[u]（如“boot”的元音）。
moon zoo rooster boots spoon room
中古英语的/uː/大多数情况下先复化作[uʊ]，随后是[əʊ]，最终于17世纪变成现代英语的[aʊ]（如“mouse”中的“ou”）。在双唇辅音前转变没有发生，[uː]音仍然保留（如“soup”中的“ou”）。 在一些法语字源的字里，ou也发/u/，如rouge，silhouette。
house mouse fountain mountain out shout
也就是说，make本来读/ma:k/，feet原本读/fe:t/ ；mice原本读/mi:s/ ；boot 原本读/bo:t/ ；mouse本来读/mu:s/，就像现代英语的moose一样。
大推移在英语圈内的影响是不均匀的，在各地方言的口语和书面与中可以体现出不同程度的推移现象，比如大多数苏格兰人所讲的口语。
希望我能帮助你解疑释惑。