馒头没有蒸好是不是由以下几点造成的:
1、酵母用开水泡开,水太热,把酵母烫死了;
2、面和得太干,干了没有发起来;
3、没有进行二次发酵,馒头成型后没有放置,馒头里面重新充满气。
大概是由于没有注意以上几点馒头才没有蒸好吧!
正宗大枣红糖开花馒头做法
1、面粉和
糯米粉加泡打粉混合一起拌匀。
2、红糖加适量温水化开。
3、化开的
红糖水倒入面粉中,用手搅拌,和成有点粘手滴面团。
4、把面团揉至三光。
5、将面团分成小小的面团之后放置蒸布中,锅中备水,入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。
注意:这个面团必须要湿一点,蒸好后软软的才好吃,所以水要尽量下多一点,如果粘手就准备点面粉搓手。