做馒头为什么反复揉面道理是什么

力气大的人做的馒头总比力气小的人做的好吃吗

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推荐答案 2011-08-03

揉面的过程中不仅让面粉变得更劲道，同时在制作馒头过程中加了一些酵母，反复揉可以使面粉充分得发酵，使面皮更加松软可口

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第1个回答 2011-08-03

一是让蒸出的馒头更加筋道，增加口感（发甜）。二是增加馒头的白度。本回答被提问者采纳

第2个回答 2011-08-03

让面更劲道，那样更好吃

第3个回答 2011-08-03

让面揉透，面白

第4个回答 2020-04-05

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