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黄酒和普通酒的区别 ?
如题所述
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推荐答案 2012-03-06
黄酒和普通白酒的区别 ?
1、黄酒是液态发酵,一般常用原料有大米、小米、糯米等,发酵结束只过滤,不用蒸馏,带色,有的有糊香味(炒米),允许含固体物或少量沉淀,酒度一般8-30度(高度需调)。
2、普通白酒有液态发酵的,有全固态发酵的,有半固态发酵的,一般使用原料有高粱、小麦、玉米、大米、糯米、豌豆等,发酵后需蒸馏,酒色清亮、透明,成品酒固形物随酒度高低要求0.7以内,酒度28-68度。
3、黄酒使用容器,一般是陶缸或陶罐;白酒发酵一般随香型不同,有水泥池、泥池、石窖、地缸等。
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第1个回答 2012-03-06
黄酒与普通白酒的区别是:用料,黄酒用糯米制作,白酒用玉米,一般大米,高粱等做。黄酒度数低,约在15度左右。白酒度数可高达50余度。另外颜色不同。
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黄酒和白酒有什么区别
答:
区别:
一、口感不同
黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚。白酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净。二、酿造方法 黄酒采用的是低温冷发酵的工艺,黄酒一般发酵都是三个月以上,在酿造方面黄酒的比较原始。白酒采用的是短时间发酵加蒸馏技术,属于较为先进的酿造工艺。三、
原料不一样
黄...
黄酒与白酒有什么区别
啊
答:
区别:
一、口感不同
黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚。白酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净。二、酿造方法 黄酒采用的是低温冷发酵的工艺,黄酒一般发酵都是三个月以上,在酿造方面黄酒的比较原始。白酒采用的是短时间发酵加蒸馏技术,属于较为先进的酿造工艺。三、
原料不一样
黄...
白酒和黄酒
有
区别
吗
答:
有区别。
一、口感不同
黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净 二、
功效不同
黄酒有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效,适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者。白酒可疏风散寒、舒筋活血,少量白酒能刺激胃液与唾液分泌,有助健胃止疼,并能促进血液循环...
黄酒和白酒的区别
是什么
?
答:
01、两者的制造工艺不一样黄酒其实是属于发酵酒
,黄酒通常都是以稻米或者是黍米为原材料,在经过加曲以及酵母等材料之后,会进行糖化发酵,最后酿制而成的就是黄酒了。在制作黄酒的时候,总共是需要经过8个步骤,分别是浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装。但是白酒就不一样了,...
黄酒和白酒有什么区别?
答:
黄酒和白酒区别
具体有以下几个方面:1、口味
不同
,黄酒的口感偏香甜,香味浓郁,白酒无色透明,略微辛辣刺鼻;2、效果不同,黄酒它有调节经期止痛的效果,适合在冬季怕冷,四肢冰凉的人使用,白酒是可以祛风散寒,少量白酒可以有效助眠;3、饮用方式不同,黄酒可直接温饮,也可冷饮用,
白酒一般
都是冷饮...
白酒和黄酒的区别?
答:
但这两款酒其喝法各不相同,需要消费者根据相关需求进行选择。黄酒和米酒的区别 1、原料不同 黄酒主要是以谷物为原料酿造而成,米酒主要是以大米为原料发酵而成的甜酒。
2、口感不同
黄酒酒味较浓,香气浓郁,而米酒口感偏甜。3、
功效不同
黄酒中含有丰富的维生素、氨基酸等成分,具有暖胃的功效,而...
黄酒与白酒的区别?
答:
1、用料不同 黄酒是以稻米、黑米、黍米等为原料,再加以麦曲、米曲,经过糖化和发酵制成的,而花雕酒选用优质糯米及麦曲,传承古老方法共同酿制。
2、口感不同
黄酒口感较为刚烈,花雕酒较为柔和,馥郁芳香,甘甜醇厚。3、窖藏时间不同 黄酒的窖藏时间具有一定的时间限制,但花雕酒一般陈酿的时间越长酒...
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