虎皮鸡蛋是怎么做的呢？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋虽然是一种很常见的食材，但是他的做法却是多种多样的，不仅仅只有炒鸡蛋和煮鸡蛋。还有一种非常受欢迎的鸡蛋的吃法，就是虎皮鸡蛋，这也是最近非常流行的一种鸡蛋的吃法，但是很多人还不知道具体要怎么做，所以就和大家分享一下虎皮鸡蛋的做法。 

制作虎皮鸡蛋非常的简单，只需要准备鸡蛋，孜然，辣椒粉，芝麻，烧烤料，豆瓣酱就可以了。首先我们要把鸡蛋洗干净之后，放入冷水里煮熟，然后把煮熟的鸡蛋皮剥了之后再鸡蛋上面划几道，这样在做虎皮鸡蛋的时候，就会比较入味儿，里面的蛋黄吃起来也会比较有味道。 

然后起锅烧油，等到油温五成热左右的时候，就可以把鸡蛋放进去炸了，炸到鸡蛋表面金黄，而且有虎皮状，就可以盛出来了。把炸好的鸡蛋放入旁边备用，我们就可以开始准备调料了。把孜然，芝麻，辣椒粉和烧烤料混合均匀，然后起锅烧油，放入豆瓣酱，把豆瓣酱的红油炒出来之后，就可以开始下锅炒香料了。然后把炸好的鸡蛋放入锅里一起翻炒，等到鸡蛋的表面附着上调料之后就可以出锅了。 

虎皮鸡蛋也是一道非常下饭的菜，如果家里的食材不多的话，就可以制作虎皮鸡蛋来吃。虽然虎皮鸡蛋味道非常好，但是也要注意不要多吃，因为鸡蛋的胆固醇含量还是比较高的，特别是对于一些胆固醇含量高的人，就不要吃特别多的鸡蛋了。如果感觉这样的做法太干了的话，还可以调一个酱汁进行一个勾芡，这样吃也是非常好吃的，而且无论是拌饭还是拌面都是非常合适的。而且它的制作方法也是比较简单的，平常非常适合上班族当做便当带到公司里面去吃，而且带的路上也不容易撒出来。

Answer 2

先将鸡蛋煮熟，然后在表面划几刀，擦干表面的水分。起锅烧油放入锅中油炸，炸至金黄可以捞出来了，然后起锅烧油，放入豆瓣酱，放入大蒜和葱末翻炒一段时间，加入花椒，倒入适量的清水，加入生抽和老抽，然后将鸡蛋放入锅中炖煮15分钟就可以了。

Answer 3

把鸡蛋洗干净，冷水下锅，然后把鸡蛋煮熟。把鸡蛋煎至金黄。放辣椒八角炒出香味儿。倒入鸡蛋，老抽，冰糖，生抽，葱。加入水。然后大火煮开，炖至没有水干就可以了。

Answer 4

剥好的鸡蛋煮熟之后在上面去划几刀，几锅烧油6成的时候，把鸡蛋放到锅里面进行不断的翻炒，然后出现金黄就可以捞出来，再放入豆瓣酱进行翻炒，加入清水生抽老抽放到锅里面用大火煮开。