用料
大米 20g
小米 20g
猪肉 30g
雪梨 半个
白萝卜 30g
白萝卜雪梨粥的做法
准备食材:大米20g,小米20g,猪肉30g,雪梨半个,白萝卜30g。
PS:以上食材仅代表制作量, 并不是宝宝一顿的饭量哈。
将白萝卜去皮后,切成片状。
然后放入蒸锅中,把白萝卜片蒸软,我大概蒸了15分钟。
PS:看我这次蒸白萝卜的时候,我放了一个小碗在蒸格上面,虽然蒸的时间会延长一些,但这样可以把蒸出来的汤汁保留住。
蒸到像我动图里这样就好,用勺子一压就能给碾碎的状态。这样过筛的时候就会比较方便一些,可以很轻松地把白萝卜碾压成泥状。要是蒸的时间太短、白萝卜很硬,过筛的时候就会很费劲了。
过筛的时候,一定要把小蒸碗里的水分也带着一起压成泥,汤汁里面的营养也很丰富的,别浪费了哟。
将猪肉切成小块儿。
将猪肉放入凉水中,直到把猪肉给煮熟。我还放了两片姜片,这个姜片可是不要省略呀,它可以给猪肉去腥,有的时候我偷懒忘记放姜,腥味就容易被小思同学给吃出来。
将煮好的猪肉用擀面杖碾压成细小的肉末。
PS:这样碾压比较方便,也可以用手撕碎。因为猪肉稍候会直接加到米粥里面,所以在上一步一定要把猪肉给煮熟哦。要是嫌弃煮的时间太长,你可以用高压锅一次性多煮一些,然后分包冷冻起来,每次吃的时候加点到米粥里就可以了。
将雪梨去皮后,切成细丝状。
将大米用清水浸泡清洗一下。
小米也用清水浸泡清洗干净。
将大米和小米沥干水分,放入锅中,加入适量清水,先大火煮开再转小火熬煮成粥。
PS:因为煮粥的时候很容易扑锅,我有的时候就干脆开盖煮,开盖煮的话水份消耗得比较快,所以我都会提前加很多的水,要是看中途快要烧干再加水就会很影响整体的味道啦。
并且在煮粥的时候,还需要偶尔搅拌一下,避免糊底和溢锅。
米粥大概煮了不到20分钟,看到粥已经煮熟,变得软软糯糯的再加入其他食材哈。我先放入白萝卜泥熬煮一下。
等到白萝卜泥跟着一起煮熟后。关火后,再加入雪梨丝。
PS:关火后加入雪梨,可以保留雪梨中更多的水溶性维生素哦。
用小勺搅拌均匀,就可以准备出锅啦
出锅后,在粥里拌上之前准备好的肉末。
小贴士
因为雪梨煮熟之后是比较好咀嚼的,所以我特意切得大一点,可以锻炼下宝宝的咀嚼能力。要是觉得宝宝还应付不了这么大块儿的雪梨丝,咱们可以把它再切成小碎段儿加入到粥里面哈。