第1个回答 2019-01-23
一般都是吃西餐牛排的时候喜欢用这些说法，说法都不同，给你一些相关资料，自己感觉一下吧~
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Very
rare
steak：牛排内部为血红色而且温度不高。
??
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very
rare
steak）。
??
三分熟牛排（medium
rare）：内部为桃红且带有相当热度。
??
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
??
七分熟牛排（medium
well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
??
全熟牛排（well
done）：牛排内部为褐色。
按温度划分
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Very
rare
steak：120°
??
一分熟牛排（rare）：125°
??
三分熟牛排（medium
rare）：130－135°
??
五分熟牛排（medium）：140－145°
??
七分熟牛排（medium
well）：150－155°
??
全熟牛排（well
done）：160°
按触觉划分（这个英文翻译比较困难，请自己理解）
??
Very
rare
steak：feels
soft
and
squishy
??
一分熟牛排（rare）：soft
to
the
touch
??
三分熟牛排（medium
rare）：yields
gently
to
the
touch
??
五分熟牛排（medium）：yields
only
slightly
to
the
touch,
beginning
to
firm
up
??
七分熟牛排（medium
well）：firm
to
the
touch
??
全熟牛排（well
done）：hard
to
the
touch烤到10成熟[大火]要10分钟
0成
0分钟
1成
1分钟
2成
2分钟
3成
3分钟
4成
4分钟
5成
5分钟
半熟
6成
6分钟
7成
7分钟
8成
8分钟
9成
9分钟
10成
10分钟
熟了
11成
11分钟
焦了