怎样炸馒头片？听说有什么窍门？

怎样酥脆？

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第1个回答 2012-03-14

要想酥脆很容易啊，油热一点就好，不过要是你裹上一层淀粉糊，会很好吃哦，最好淀粉里加个鸡蛋，呵呵

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油炸馒头片的制作方法答：1.馒头切1cm左右的厚片千万不能切太薄 2.多放一些油，油5成热调中火放入馒头片两面金黄取出 3.佐以白砂糖一份怀念的味道。大功告成油炸馒头片的做法三材料：油，蛋黄，馒头做法 1.先说早餐吧!昨晚蒸的馒头，切片，用两蛋黄液搅匀后裹满馒头片。2.然后在平锅上两面煎成焦黄即可，...

金黄香酥的炸馒头片在制作时,都有哪些技巧?答：做法：第一步切馒头：我家蒸的馒头一般是椭圆形，建议从长边开始切，一个馒头切三到四片比较适合，不会太厚，也不会太薄。一般一个手指头这么厚炸出来最好吃。第二步调盐水：清水里面放一小勺盐，稍微搅拌一下，让盐融化。第三步炸馒头：锅里放油，多放一些，开火待油升温，有小气泡时，切好...

炸馒头片,不要直接裹蛋液,巧用1味料,更香更酥脆,吃着不油腻答：下入油锅中炸。把馒头炸到酥脆，就可以捞出来了，不需要二次复炸，稍微控一下油，即可开吃。小窍门：炸馒头片，不能直接裹蛋液，要想吃着不油腻，还更加酥脆的话，要学会一个窍门，巧用1味料。这一味料就是清水，重要1步就是在裹蛋液之前，必须要将馒头片放在清水中，简单蘸取一下。

炸馒头片变蓬松的窍门答：也不要太高）。5、在炸馒头片的时候，先将馒头片先过一道盐水，这样炸出来的馒头就会变得特别松软，一点都不吸油，吃起来的口感外酥里嫩，炸出来的颜色金黄诱人，看起来就特别的拥有食欲，用这样的馒头片再搭配上一杯热牛奶，早餐吃起来是非常健康的。6、以上是炸馒头片变蓬松的窍门。

如何制作美味炸馒头片?答：步骤三：炸馒头片 把适量的食用油倒入锅内，加热至6成热之后，把准备好的小馒头片平铺在锅里，慢火炸制。注意不能用大火，否则外部容易熟内部却生，影响口感。待每一面金黄、脆炸时捞出沥干油份即可享受美味！注意事项:炸制时需要不停地翻动，防止卡在锅边上糊掉炸制时间要掌握好，并根据自家...

炸馒头片怎么做好吃,炸馒头片的家常做法答：小贴士小贴士#1.刚出锅的馒头片香酥可口是最好吃的，放凉后味道就欠佳了，最好趁热吃。2.如果掌握不好油温时，我建议切一块葱段放入油锅，看到葱段周围的油起气泡，这时候油温就可以了。如果放入油锅的葱段没有反应，这说明此时的油温还不到温度。需要在热一会。3.炸馒头片最后配着腐乳或者臭...

馒头片不要直接下锅炸,多加一步,焦黄酥脆不油腻,比炸油条还香答：4、将馒头片浸泡在蛋液中，浸泡10秒钟，让馒头表面均匀的沾满蛋液，这种混合类型的蛋液，可以防止封锁馒头表面的小孔，防止馒头片过多的吸油，而且因为有淀粉的缘故，所以炸出来的馒头片外壳非常的焦脆。5、炸馒头片的时候，油温不能太高也不能太低，5成油温最佳，判断5成油温窍门，拿上一根竹筷子插到...

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