蒸箱蒸馒头为什么会塌坑？

如题所述

举报该问题

推荐答案 2019-12-23

因为真香蒸的馒头才水分很大，如果是把肉，如果水份把它寝室的话容易这样。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/8qNp8qIGWWvqNWWpvI.html

第1个回答 2019-11-26

蒸馏水太多，出不去，就造成这种现象。本回答被网友采纳

相似回答

蒸好的馒头打开蒸箱后为什么会塌答：首先看，如果是一两个馒头是塌扁的，那就是正常的，因为开锅后气流的原因，所以导致的。如果很多都是扁的，那就要看你蒸馒头的过程，首先是发酵，看发酵是不是面没发好。其次是蒸的过程中，锅盖一定要盖好盖实，不能让锅内水蒸气外漏，当然自然蒸发外漏是正常的，如果锅盖没有盖好，这样的外漏容...

蒸箱蒸馒头为什么会塌坑?答：因为真香蒸的馒头才水分很大，如果是把肉，如果水份把它寝室的话容易这样。

我在家里发面蒸包子,蒸馒头,一开锅就都憋回去了,全成死面的了,做过N次...答：2、蒸包子时的水温和火候蒸包子时错用水温、火候都可能导致蒸好的包子出现塌陷回缩的现象，比如等蒸锅的水烧开后放进去蒸，高温可以导致包子皮因快速受热把面烫死而变硬，这样再怎么蒸都蒸不起来了，因为包子的外表已经定型了。在蒸包子的时候火力不够，蒸出的包子也会不松软。所以我们在...

蒸箱蒸馒头下面几屉为啥老抽吧答：【馒头收缩、塌陷原因分析】1 没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷 2 火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮（如果你没皱皮，基本排除这一项）3 发酵时间太长，或者酵母放多了。原理是，你发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了，如果太大，里面二氧化碳...

用蒸箱蒸出来的方馒头为什么会瘪,用的安琪酵母和双喜泡打粉,有的瘪有的...答：面团硬一点，发2倍大后，再揉面，把里面的气泡挤掉。放一点苏打粉。然后切成小样馒头状，形状可以随意，做造型也可以，醒10－20分钟。水开了之后上锅蒸。蒸15分钟左右，中途不要开锅，关火后不要马上开锅，等个7－8分钟，这样馒头就不会陷下去。蒸馒头的纱布事先倒些油，搓一下，有油了就不会粘...

用蒸箱蒸馒头塌陷是怎么回事答：17、关火，等待一小会，可以开锅了。馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3）手指轻按馒头后，凹坑很快...

在食堂用大蒸箱蒸的馒头裂口是什么原因?答：用碱量过，起初火力过大。碱大了。在多放些碱，馒头都能爆开花解决方案1：你少放一点酵母面也稍软一点就不会了，空气湿度小没蒸之前会裂口，蒸时开始火别太猛5分之后再猛火。解决方案2：醒发过程中不要经常打开锅盖看，不然馒头坯表面水分散失得多蒸后表皮会有小裂口。介绍一下传统的老面馒头...

大家正在搜

为什么蒸箱蒸的馒头老是起不来呢蒸馒头塌坑是什么原因蒸箱蒸馒头有什么窍门蒸箱蒸馒头全塌了蒸箱蒸出来的馒头有死皮塌陷蒸馍馍为什么会土塌大食堂蒸箱怎么蒸馒头蒸饭车蒸馒头起泡塌陷蒸馒头的蒸箱多少钱

用蒸箱蒸馒头塌陷是怎么回事

蒸好的馒头打开蒸箱后为什么会塌

蒸馒头为什么会塌

为什么蒸的馒头塌陷

蒸馒头塌陷是什么原因

蒸馒头为什么会瘪

蒸馒头为什么表面有坑

为什么馒头蒸熟后总是会塌下去