炖牛骨头放什么调料

炖牛骨头放什么调料

主料:牛骨一块

辅料:葱、姜、蒜适量、花椒适量、大料适量、肉蔻适量、香叶适量、酱油、盐适量

具体步骤:

1、首先将牛骨洗净备用。

2、大葱取三分之一,切片;姜切片,4-5片;大蒜,3-4瓣。

3、将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好。

4、汤锅准备好凉水,将洗净的牛骨放入凉水中,煮开,撇净血水,将葱姜蒜和其他调料放入水中,小火炖30分左右,放适量酱油和盐,依照个人口味。再继续炖20分,出锅。

炖牛骨头注意事项:

1、炖牛骨要直接冷水炖,味道更香!如果想吃更酥软的肉,可以多炖一些时间。

2、在熬煮的过程中汤汁不够清澈的话,可以在加水的时候,将第一次的汤汁倒掉,换成新的水,这样可以保证汤汁中的血水被去除。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-02-15

用料

主料:牛骨4斤

辅料:干姜适量、蒜三瓣、花椒适量、小红尖椒适量、盐适量、香菜适量、葱适量

1、将洗干净的牛骨头放入高压锅中,煮开后将把血沫撇干净

2、准备干姜四块,蒜三瓣,干辣椒7个,喜欢辣的可以多放一些

3、花椒放进专门煮肉的盒子里,这样汤里没有花椒喝起来方便

4、准备好后放入高压锅中加入适量的盐

5、将高压锅盖好,等压力上来后开始计时30分钟即可

6、打开后,肉就可以直接吃了

7、碗里准备蒜末,香菜末,葱末,根据个人喜好放,倒点骨头汤。汤如果觉得盐重,可以适量放些白开水

8、倒入牛骨汤就可以喝了

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第2个回答  2019-02-24

准备材料:牛骨 300g、洋葱 适量、番茄 适量、盐 适量、花椒 适量。

1、第一步把准备好的牛骨头洗净,放入锅中,加上适量的水。

2、大火装水煮开,煮开好过2分钟捞出牛骨头洗净。

3、洋葱番茄切好,放一旁备用。

4、重新起锅,放入洋葱,番茄,花椒,牛骨,继续大火煮开,煮开后转小火炖70分钟。

5、时间到后放入适量的盐,拌匀之后牛骨就炖好了。

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第3个回答  2020-02-17

炖牛骨头放的调料一般是料酒、盐、姜、葱、香叶,味精。

牛骨头汤里面的钙元素含量非常丰富,能够补充身体所需要的营养物质,对于青少年儿童来说适当的喝一些牛骨头汤就非常适合,年纪比较大的人喝牛骨头汤,能够让疾病出现的几率降低,也可以预防骨骼疾病出现,对于大病初愈以及身体虚弱的人来说就很适合,是一种很好的滋补品。

牛骨头汤里面的蛋白质含量也非常丰富,可以满足身体营养需求,对于女性来说滋补的效果是非常不错的,还可以让皮肤弹性变得更好,让表面看上去更加光泽。

青少年适量的喝一些能够让健康情况变得更好,牛骨头汤里面的脂肪含量也有,虽然里面的脂肪会让身材发胖,但是只要适当的喝一些就可以给身体提供热量,补充所需要的营养物质。

扩展资料:

牛骨头汤里面可以添加其它不同的食材,像白萝卜,蘑菇,莲藕,青笋,莴笋,白菜等就是不错的选择,可以根据自己的口味做一些蘸料来吃,在冬季适当的吃一些。可以让身体变得更加暖和。

可以准备一锅水烧开,把牛骨放进去,焯烫几分钟,然后血水煮出来,把骨头捞出水倒掉,高压锅里面添加冷水,生姜片放进去再加入牛骨,然后再添加一些胡椒粉,几滴白醋,顺时针搅动盖上盖子,大火煮开,然后再用小火炖煮半个小时,这样就可以吃了。

在寒冷的冬季适当的喝一些能够让身体获取充足的能量,补充所需要的营养元素,在冬季喝上牛骨汤,能够让严寒被有效的清除,暖胃的效果也非常不错,又可以达到滋补身体作用。

参考资料来源:百度百科-炖牛骨头汤

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第4个回答  2016-10-18
  清炖骨头汤的原料:骨头一根
  清炖骨头汤的配料:花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片
  清炖骨头汤的调料:鸡精1/4勺
  清炖骨头汤的做法:
  1、准备好骨头;
  2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备;
  3、先将棒子骨洗净用凉水泡,一定要将里面的血丝泡出来;
  4、骨头泡滴差不多了,捞出洗净,然后点火,锅里加满水,把骨头放进去焯一下血水;
  5、骨头焯好血水后,捞出再洗净,然后换砂锅,一次性加满水,然后再放入骨头。大火烧开,再接着放入花椒,八角,葱段,姜片,这时再滴几醋,大火五分钟左右后,关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了,出锅时少放些鸡精就OK了。本回答被网友采纳
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