准备材料：芹菜80克、番茄80克、苹果80克、胡萝卜80克、葱花10克、姜两大片、生粉适量、冰糖20克、番茄酱2汤勺、盐适量、鸡精适量、香菜叶少许
制作步骤：
1、准备好所需的主要食材，胡萝卜切滚刀块，番茄切块，芹菜斜着切成段，苹果去蒂除核，切成块。
2、牛脖骨洗净，锅中放入适量水，水开后煮5分钟。如果买的时候骨头太大，记得让卖家帮你剁开。回家自己剁太毁刀了。
3、捞出沥干水。
4、拍上少许生粉备用。
5、葱切葱花，姜切片。
6、锅中倒入适量油烧热，加葱花，姜片爆香。
7、放入牛脖骨中火炒出香味。
8、注入适量清水，要能漫过牛脖骨。
9、放入芹菜，番茄，胡萝卜，苹果翻拌均匀。
10、放入冰糖，番茄酱翻拌均匀后烧沸。
11、将锅中所有食材连汤带水全部倒入砂锅中。用小火煲1小时，至牛肉软烂脱骨。
12、出锅前加入盐和鸡精调味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-22
炖牛骨头放葱姜、黄酒、胡椒、八角、小辣椒等调料，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气强身健体的功效，特别适合青少年增强体质本回答被网友采纳
第2个回答 2016-04-11
是调味料吗？可放花椒，八角，香叶。
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