酸奶都含钙吗？

Question

有的酸奶包装上写了含钙，有的没有，比如蒙牛就有写，100克含88，伊利没有标，为什么？

Answer 1

酸奶中有钙。

酸奶要比牛奶含钙量略高，在发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以酸奶仍有补钙的效果。另外，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质，都可促进钙吸收。

扩展资料

注意事项：

一般人群均可食用

1、适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。

2、胃酸过多之人，则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。

参考资料来源：人民网-酸奶的6个真相90%的人都不知道

Answer 2

       酸奶含钙，而且含钙量很高。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品

 

       营养价值

酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

Answer 3

酸奶是牛奶发酵的产物，牛奶中的钙仍保留在酸奶中。有的厂家标，有的厂家不标是因为奶制品含钙被认为是常识，国家标准GB 28050—2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则中未强制要求标注，属于可标可不标的项目。其实大多数酸奶产品中若没有强化的话差不了多少。

Answer 4

酸奶有钙
酸奶,牛奶等都是乳品.是属于膳食类钙源,每100g奶中含100-130mg钙.
酸奶和牛奶含钙量几乎是一样的
酸奶是将鲜奶加热消毒后接踵嗜酸乳酸菌，在30℃左右环境中培养，经4~6小时发酵制成。该制品营养丰富，容易消化吸收，还可刺激胃酸分泌。乳酸菌在肠道繁殖，可抑制一些腐败菌的繁殖，调整肠道菌丛，防止腐败胺类对人体产生不利的影响。此外，牛奶中的乳糖已被发酵成乳酸，对“乳糖不耐受症”的人，不会出现腹痛、腹泻的现象。因此，酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。

Answer 5

　　酸奶都含钙。
　　酸奶是由鲜牛奶发酵而成。牛奶含钙量很高，制成酸奶后钙不会损失。所以酸奶含钙量也比较高。