据科学研究发现，等量的酸奶比牛奶更补钙。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中加入发酵剂，经过发酵后再冷却灌装。在发酵过程中，酸奶保留了牛奶中的钙、蛋白质等营养物质，同时将牛奶中的大分子颗粒分解成小分子，如将牛奶中的乳糖、20%左右的蛋白质等，分解成半乳糖、乳酸、小的肽链、氨基酸等。研究发现，发酵后产生的乳酸可有效提高钙、磷在人体中的利用率。
一般来说饭后30分钟到2小时之间喝酸奶最好，另外晚上喝酸奶也是不错的选择。晚上12点到凌晨之间，是人体血钙含量最低的时候，同时这个时间段也是人体内影响钙吸收的因素较少的时候，这时候补充有利于钙的充分吸收。
乳制品营养成分丰富，组成比例适宜，易消化吸收、是营养价值高的天然食品。奶中的蛋白质是优质蛋白，奶中富含的乳钙，是膳食中最容易吸收的钙。
天友成立了优质乳工程建设工作小组，建立了一系列优质乳操作规范，从全产业链打造优质乳产品。2017年4月15日，天友乳业优质乳工程建设成功通过国家奶业科技创新联盟的验收，成为全国第一家通过验收的国有乳品企业，领跑全国奶业升级与转型。
一般来说饭后30分钟到2小时之间喝酸奶最好，另外晚上喝酸奶也是不错的选择。晚上12点到凌晨之间，是人体血钙含量最低的时候，同时这个时间段也是人体内影响钙吸收的因素较少的时候，这时候补充有利于钙的充分吸收。
乳制品营养成分丰富，组成比例适宜，易消化吸收、是营养价值高的天然食品。奶中的蛋白质是优质蛋白，奶中富含的乳钙，是膳食中最容易吸收的钙。
天友成立了优质乳工程建设工作小组，建立了一系列优质乳操作规范，从全产业链打造优质乳产品。2017年4月15日，天友乳业优质乳工程建设成功通过国家奶业科技创新联盟的验收，成为全国第一家通过验收的国有乳品企业，领跑全国奶业升级与转型。
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第1个回答 2013-09-06
酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。
从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。
从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。
空腹喝牛奶绝对无害，仅仅是吸收率略有降低。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
从中医角度说，牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火。只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用。
酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收本回答被网友采纳
从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。
从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。
空腹喝牛奶绝对无害，仅仅是吸收率略有降低。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
从中医角度说，牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火。只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用。
酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收本回答被网友采纳
第2个回答 2013-09-06
当然是酸奶了。还可以帮助消化
第3个回答 2013-09-06
牛奶
第4个回答 2015-10-06
一口说的挺好，但是推理有问题啊，减肥是控制热量摄入，跟蛋白质吸收不冲突，蛋白质吸收当然是高了好本回答被网友采纳
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