红糖核桃包，怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

红糖核桃包的做法
1.将A料(高粉180克、酵母2克、水160克、糖15克)混合，用筷子搅拌均匀即可，覆盖发酵3-4个小时
2.核桃仁提前烤熟（140度15分钟），取出放凉掰成碎粒。葡萄干如果不是很干硬的那种，可以不浸泡，我觉得不浸泡的口感更好一些，有嚼劲儿，看个人爱好吧
3.把红糖放入保鲜袋，用擀面杖擀碎结块。把高粉120克、酵母1克、红糖50克、盐4克和A混合揉匀，加入黄油20克，继续揉匀至出现粗糙的薄膜即可
4.将葡萄干和50克核桃揉入面团，揉匀即可
5.将面团收圆，放于温暖处发酵至两倍大
6.取出面团，排气，分割两等份，中间发酵20分钟
7.将面团擀开，在上1/3处铺上一些碎核桃仁，将上1/3折下来，包住核桃仁，稍稍压紧，在下1/3上再铺一些碎核桃仁，上折，压紧。最后对折，收成橄榄形

8.放入烤盘，最后发酵，划两道口
9.烤箱200度预热，＂上火半功率下火全功率＂烤15分钟，转上下火190度再烤5分钟即可（这是我最近常用的一种烤法，如果烤箱没有这种功能，就上下火200度，共20分钟，上色后盖锡纸）

Answer 3

1.面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团

2.温暖处发酵1个小时

3.核桃剁小粒，加入红糖、面粉25克

4.将核桃和红糖、面粉拌均匀

5.发好酵的面团排气，切成等量小剂（30克——50克均可）

6.每小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮，放入馅

7.将馅包入，封口

8.蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火15分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子本回答被网友采纳