葡萄酒酿好后，剩余的葡萄皮、籽，也是好东西。将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽，
烘干后的葡萄皮：葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，也是很好的。
烘干后的葡萄籽：葡萄籽中也含有非常丰富的营养物质，但是因为葡萄籽直接食用时人体不容易吸收，应将其捣碎、研磨成粉末状，装入胶囊中，每天一粒，也是非常好的保健、营养品。将葡萄籽捣碎、研磨成粉末状。将研磨成粉末状的葡萄籽装入胶囊中，每天一粒，是非常好的保健品。
扩展资料：
用做葡萄酒剩下的果皮和果渣自制白兰地，如果果皮和果渣当初处理的比较干的话 最好用复蒸 就是蒸两回 , 在第一次蒸馏的时候加水进去 ,果皮和果渣不要放太多。
直至蒸馏到没有酒味后停止接酒，然后将蒸馏好的倒回清洗干净的锅中，然后再蒸馏，皮渣蒸馏的酒好的很！关键是你如何用。我今年出酒时皮渣用滤布包起来，轻微挤一下，就蒸。锅小每次量少，只取酒400cc.酒香的很 。
一、葡萄酒渣可以酿葡萄醋。葡萄醋可以做醋饮，还可以拌凉菜。
二、酿制葡萄酒后产生的渣滓，可作为副产品利用的有葡萄梗、葡萄皮渣、葡萄籽、葡萄酒沉淀物和酒石酸五种。
三、葡萄酒渣的形成原因：
1、是葡萄酒酿好以后没有充分过滤，所以有残渣留在酒里。
2、还有一种是因为酒长时间存放以后，酒里面的酒石酸会慢慢结晶沉淀，会有结晶体出现，进而形成葡萄酒渣。
扩展资料：
葡萄酒渣酿葡萄醋的做法如下：
原料：葡萄酒渣、轻度压榨的葡萄皮渣、白砂糖、纯净水、优质米醋。
步骤如下：
1、将葡萄酒渣中拌入白砂糖，开水晾凉到30℃左右加入到将葡萄酒渣中搅拌，葡萄酒渣、纯净水、白砂糖的比例是10:10:0.8；
2、加入米醋拌匀，在30度左右温度下发酵10天左右即可。
参考资料1：百度百科-葡萄酒渣酿葡萄醋
参考资料2：百度百科-酒渣
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葡萄酒渣可以酿葡萄醋，葡萄酒渣可以做葡萄醋，葡萄醋既可以做醋饮，又可以拌凉菜
扩展资料：
葡萄酒渣可以酿葡萄醋的做法如下：
食材：葡萄酒渣、轻度压榨葡萄皮渣、白沙糖、水、米醋、白沙糖
步骤：
1、将葡萄酒渣中拌入白沙糖，开水晾凉到30℃左右加入到将葡萄酒渣中搅拌，葡萄酒渣、水、糖的比例是10:10:0.8；
2、加入米醋拌匀，在30度左右温度下发酵，发酵10天左右即可。
参考资料来源：百度百科-酒渣
参考资料来源：百度百科-葡萄酒渣酿葡萄醋
本回答被网友采纳葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，也是很好的。
葡萄籽中也含有非常丰富的营养物质，但是因为葡萄籽直接食用时人体不容易吸收，应将其捣碎、研磨成粉末状，装入胶囊中，每天一粒，也是非常好的保健、营养品。
发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。
扩展资料
葡萄酒香气和风味通过各种各样芳香物质和多变的环境、生物学因素之间复杂的相互作用而形成。然而，在橡木桶中或瓶中的陈酿过程中，葡萄酒是-一个动态的产物。
通常，陈酿过程导致葡萄酒中的化合物发生氧化或酯化等化学反应，而使一类香气和二类香气逐渐消失，形成陈酿酒特有的香气物质或由于葡萄酒变质而产生的香气物质。
特别是在陈酿过程中支链脂肪酸乙酯的浓度发生改变，而且葡萄酒残渣的陈化可以降低代表葡萄果香的芳香物质含量而增加高级醇和挥发性脂肪酸的含量”。当用橡木桶陈酿葡萄酒时，橡木中的香气物质和单宁会溶解于酒中，这在很大程度上增加了葡萄酒香气的丰富性。
参考资料来源：百度百科-葡萄酒
本回答被网友采纳葡萄酒里面的渣子有两种形成可能。
一种是葡萄酒酿好以后没有充分过滤，所以有残渣留在酒里。当然，不过滤干净也是因为如果过滤的太干净的话会把酒里面的特点也过滤点，把一些酒的细节破坏掉，所以很多酒，特别是好酒，都不会充分过滤，有些甚至是不过滤酒装瓶。
还有一种是因为酒长时间存放以后，酒里面的酒石酸会慢慢结晶沉淀，会有结晶体出现。这也是很正常的现象。本回答被网友采纳