煮沸的牛奶冲鸡蛋

Question

用煮沸的牛奶冲入打散的生鸡蛋液里，也就是牛奶冲鸡蛋，这样能把鸡蛋冲熟吗？有人喝过吗？牛奶冲鸡蛋和开水冲鸡蛋，哪种做法鸡蛋更熟一些？煮沸后的牛奶冲鸡蛋，鸡蛋可以冲成一块一块的蛋花，这样熟了吧？很好喝啊！

Answer 1

只要你做熟了我觉得可以。我也看过很多冲鸡蛋的相关报道

关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。 所以牛奶冲鸡蛋好象没有问题，不过豆浆鸡蛋的搭配似乎真的不科学了

不用牛奶冲鸡蛋

有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。

生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。

生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

生鸡蛋的蛋白质不易吸收。
因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。

Answer 2

有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。另外生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。所以不建议喝牛奶冲鸡蛋。

Answer 3

这样不好，不好，，第一煮沸的水，不能冲牛奶，会破坏牛奶，60-70°c的水差不多了，但是这个温度的水又不能冲鸡蛋。，因为鸡蛋 里面还是有细菌的，，需要杀死。。。你怎么不吃米酒冲蛋花。可好吃了

Answer 4

不科学啊·牛奶煮沸了营养全流失破坏了·你这样喝下去还没开水营养·喝温牛奶不能超过75°c·你可以试着豆浆冲蛋花（陕西的吃法）·豆浆是一定要煮开了才能喝·因为豆类含皂角·不煮开容易中毒的··

Answer 5

嗯 牛奶最好不要煮沸会破坏蛋白质的 单个吃不是挺好的吗 都富有蛋白质