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蛋糕做好怎么脱模啊。是不是油少的关系我怎么弄不下来?都粘在磨具上了。
如题所述
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推荐答案 2012-03-02
面糊倒进模具之前要先在模具上抹油,另外趁热才能脱模,冷了就粘上了。趁热用小刀贴着模具边划一圈就好。
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其他回答
第1个回答 2012-02-28
要用活底模具, 模具要涂猪油或牛油, 脱模就用小刀在边上切, 小蛋糕杯型模就在涂油之后, 再洒一层面粉上去.
本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 推荐于2018-04-10
如果是戚风蛋糕的话,是不能做防粘措施的.... 在蛋糕糊倒入模具前,模具可以抹一层黄油,或者植物油,模具如果是活底的话,就可以在脱模之前用刀刮,
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请问固底模具做慕斯
蛋糕怎么脱模啊?
答:
建议,
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...我也刷了油。我是直接
脱模
大部分都坏了。
是不是
应该冷却
答:
会不会鸡蛋放多了 鸡蛋放多了是很难脱模的
或者你试试看把它倒扣冷却 或者说 低温慢烤 大概135度 左右 多烤一会儿就好了
温度最重要
,得根据自己的烤箱设温度,温度高了,蛋糕外层很快形成一个硬壳,里面的水气就出不来,外面一层膨胀的很高,里面确很湿,烤多长时间都没用,拿出来还会塌。
烤
蛋糕粘
模具
怎么
办 怎么防止烤
蛋糕不粘
模具
答:
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。这就是为什么不建议使用不粘模来制作戚风的原因。不粘模容易使戚风长不高、出炉塌陷。(如果你是高手那就忽略吧)所以,戚风是一定要沾模具的,沾住才能爬高嘛~也就别想着往模具上涂油、别...
活底
蛋糕
模
怎么脱模
答:
问题一:活底模具蛋糕怎么脱模?
用手轻压蛋糕周边,让蛋糕四周脱离模具周边,然后扣过来,底部模具也是转圈压四周,实在不行就用刀
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蛋糕
烤盘,烤蛋糕时
粘
烤盘,是
怎么
回事
答:
蛋糕粘
烤盘或模具原因挺多 一般可能原因
蛋糕是否
打发的过了 在烤盘或模具刷的油太少 或烤箱下火太低 这些原因可能造成
蛋糕的粘
模具和烤盘
...的时候脱的很漂亮,后来就不行了,最近做的几次糕点都很难
脱模
...
答:
1、黄油如果换成植物油,也同样有防粘功能,但是防粘性没有黄油好。面粉也可以不撒,比如烤黄油
蛋糕
,本身粘模的情况就不严重,那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了。一般来说,这几种防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下:涂黄油+撒面粉>只涂黄油>只涂植物油 2、不管是大的或者小的模具,...
蛋糕
模具如何清洗
答:
可以用小刷子,比如牙刷、试管刷沾上洗涤灵和清水刷洗冲干净。请点击输入图片描述 有条件最好最后用小苏打加上水,使用刷子或者海绵刷洗一遍,可以避免留下黄色印痕。请点击输入图片描述 烤
蛋糕
之前垫上油纸或者涂足够的
脱模油
,也能够降低粘在模具上的蛋糕,有利于之后的清洗。请点击输入图片描述 ...
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