竹菜板好 还是木菜板好用呢

Question

如题所述

Answer 1

　　当然是木菜板好。竹菜板是用胶把小竹块粘在一起生产而成，而这种粘胶是有毒的，且在受到温、湿条件变化时还会引起开裂。木菜板一般是原木锯成，没有副作用。　　
　　竹菜板要比木菜板干净,木菜板密度高、韧性强，但有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味;杨木则因硬度不够，易开裂，且吸水性强，会令刀痕处藏污纳垢，滋生细菌。而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好。 　　
　　竹子也是天然绿色植物，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来就会更安全些。只是竹子的生长周期比木头短，所以从密度上来说稍不及木头，而且由于厚度不够，多为拼接而成，所以使用时不能重击。
　　切菜后应及时将菜板洗净，水擦干，竖起或挂起来放在通风处，不要紧贴墙放或平放，否则很容易滋生霉菌等致病菌。

Answer 2

当然是木菜板好了，特别是龙州砧板，色泽厚重、外形端庄、不掉屑、不褪色、圆润平滑、木纹清晰流畅自然、质地坚硬如铁、珍贵耐用，即使用利刃斩剁，不留刀痕，让细菌无处藏身！铁木加工时绝无补丁、粘贴、补色等欲掩盖砧板缺陷的技术手段。本店的铁木砧板100%纯天然，不含任何对人体有害的化工原料成分，且经久耐用（龙州铁木砧板一般使用寿命二、三十年，如使用适度，保养得法，还可传用两代），不用担心砧板会老化而品质下降，也不用担心砧板受温度的影响，热胀冷缩而逐渐变形。龙州砧板特有的优良品质，实为厨具中的珍品，家庭巧妇必备之理想菜板。

Answer 3

这两种菜板我都用过，还是木质的好用。表面吸水、不易留有刀痕、切菜时声音小。本回答被提问者采纳

Answer 4

其实市面上很多牌子的菜板都还不错，但是看你怎么选，我是小红书上做美食视频的，几乎每天会发一个做菜的视频，竹菜板首先不建议买九阳的，价格贵里面是空心的，天竹和双枪的，不是全竹的，他们是里面添加了木头，可能是品牌做起来了，开始欺客了；最近19年.20年 竹领这个牌子买过一次菜板，算是当前市面上性价比比较高高的竹菜板了，真材实料，里面是全竹的，没有添加木屑这些容易滋生病菌的东西。可能是刚进入国内市场，需要拿真材实料来收买客户吧，但是现在买竹领确实没错。比这几家大牌好太多了。我做美食节目 现在用的就是竹领的菜板，往外销做了20几年，这两年开始做国内，论做工、材料 比现在的双枪、天竹这些好太多了。他们品牌一做大，就开始飘了。

Answer 5

两种菜板各有利弊，竹菜板好清洗，可质感较硬。木菜板的木纤维柔润，耐用