虾怎么冷冻才能保存的时间长而且鲜?

Question

鲜虾上市了,想冷冻一些,求怎么处理才能保存的时间长而且鲜，原来我是直接放可乐瓶子里然后放冰箱里，但效果不太好，求更好的办法。

Answer 1

将虾（最好是活的）放在可乐瓶里，放满后，灌满淡盐水，拧紧瓶盖，就可以了。我家年年秋天冰对虾，像我说的方法，最少可以冰到来年的6月份。
注意：死了的虾冰出来的效果就差得多了。还有，用冰箱冰虾效果也不会太好。最好用冰柜，当虾还在可乐瓶里喝水的时候速冻。本回答被提问者采纳

Answer 2

我是福建的，家乡海鲜特别多，虾要保鲜基本的做法就是，把虾放在容器内，然后注入水，要淹过虾，然后放到冰箱速冻，等食用的时候就把虾拿出来，退冰，下锅，这样虾基本不会黑头，保持新鲜，但也不易长时间保存，最好在两三天内就要吃掉，毕竟海鲜就是要吃那种鲜味，少了鲜味，吃海鲜就没什么意思了

Answer 3

鲜虾可先氽水后存，即在入冰箱储存前，先用开水或油氽一下，可使虾的红色固定，鲜味持久。
对于虾仁的保鲜，可将虾仁挤入清水中，用几根竹筷顺着一个方向搅打，直到虾仁发白；然后将虾仁控干水分，再加入少许食盐和干泡粉、料酒，顺一个方向搅打，直到淀粉在虾仁上均匀为止。

Answer 4

用一个塑料盒子，微波器皿就行，把虾放进去再放满水，放冰箱里就行，冻好像一块冰砖的。
吃的时候提前拿出来用凉水慢慢化就好了。
我家都是这样哦，效果很不错的！

Answer 5

买来之后 把他放入瓶子里面放一点水 全部冻住就可以
还有一种就是用水煮熟，让后用风风干后做成虾干，那样吃起来味道也很好的
可以试一下