川菜什么时候起源的

如题所述

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推荐答案 2011-10-07

川菜是中国八大菜系之一，素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。

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第1个回答 2011-10-07

两宋时期，古典川菜成为全国的独立菜系
http://baike.baidu.com/view/9899.htm本回答被提问者采纳

第2个回答 2011-10-07

这个东西是世世代代积累的，才得到如此完善，不是一时一刻能造出来的，是靠千百年的改善发展完备而成

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川菜的由来是什么?答：川菜是我国烹饪的主要菜肴，发源于古代的巴国和蜀国，经历了春秋至秦的启蒙时期后，在两汉两晋，呈现成初期的轮廓。川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北...

川菜起源于我国哪个朝代答：川菜起源于春秋战国时的蜀国。一、川菜发展历程川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为...

川菜的起源答：川菜发源于我国古代的巴国和蜀国。它的发展经历了从春秋至两晋的雏形期,隋唐到五代的较大发展,两宋出川传至各地,至清末民国初年形成菜系四大阶段。其后,从辛亥革命到抗战,中国烹饪各派交融,给川菜烹调以深刻影响,使之更加丰富。新中国建立后,中国共产党和人民政府重视烹饪事业,厨师地位提高,人才辈出,硕果累累,为...

川菜的由来?答：川菜的由来: 两宋时期，古典川菜成为全国的独立菜系：两宋四川继续保持经济文化的繁荣。北宋时，成都游宴之风甚炽，北宋仁宗时宋祁知成都，更把游宴活动开展得多彩多姿。宋祁著《益部方物略记》，第一个向四川以外的地区详细介绍四川奇异的土特产和部分烹饪技巧。以后，苏轼第一个身体力行，创造性...

川湘菜是怎么形成的.它的主要特点是什么?什么时候开始真正形成的?答：明末清初，辣椒间接由美洲经欧洲引入中国，川菜也开始用上辣椒调味，使巴蜀时期就形成的“尚滋味”、“好香辛”的调味传统，进一步有所发展。清乾隆年间，四川罗江著名文人李调元在其《函海·醒园录》中就系统地搜集了川菜的38种烹调方法。不论官府菜，还是市肆菜，都有许多名菜。晚清以来，川菜逐步形成...

川菜油大、味厚,四川人这样的饮食习惯是如何形成的?答：川菜起源于春秋战国时期的蜀国，秦汉时期出现，汉晋时期形成古典川菜“尚滋味”、“好辛香”根据历史学家的研究，古巴蜀人早已存在“尚滋味”、好辛香的饮食习俗。贵族豪门嫁给良辰，待客会友，都摆姿势“厨膳”、“野宴”、“猎宴”、“船宴”、“游宴”等名字多，美食错宴。清代，民间婚丧寿庆也普遍...

川菜是怎样发展起来的?川菜的起源是什么呢?答：川菜的历史源远流长，在上河帮，小河帮，下河帮三种菜系的基础上融合而成，这三者组成了川菜的三大主流菜系，在秦汉时期初步兴起，在汉末魏晋时期有自己的特色；川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型。

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