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川菜是哪个地方的菜
川菜是哪个地方的菜
答:
川菜是四川省的地方菜
。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。
川菜
发源地
答:
四川巴蜀
。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一,中华料理集大成者。它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。川菜发源地在四川巴蜀。川菜即...
川菜是哪个地方的菜
答:
川菜是四川的菜系
。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分。川菜是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以
川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜
;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾...
川菜
,,是什么,,求详细解释
视频时间 00:39
川菜是哪个地方的菜
答:
川菜是四川、重庆的菜系
。
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一
、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称。川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)。川菜以家常菜为主,高端菜为辅,取材多为日常...
川菜的
由来?
答:
川菜是
以成都、重庆两个
地方菜
为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。川菜作为我国八大菜系[1]之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,...
川菜的
由来是什么?
答:
隋唐五代,
川菜
有较大的发展。两宋时,川菜跨越了巴蜀疆界,进入东都,为世人所知。明末清初,川菜利用辣椒调味,对继承巴蜀时期就形成了“尚滋味”、“好辛香”的调味传统,进一步有所发展。晚清以后,逐步形成了一个
地方
风味极其浓郁的菜系。由筵席菜、大众便餐、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五大类...
川菜是四川
菜肴和湘菜是湖南菜,有什么区别?
答:
一般人们听见川菜就会想起火锅,所以
四川
火锅比较出名,它的辣是常人接受不了的,因为在四川这个地方天气比较潮湿,人们吃辣将湿气排出体外,所以这里的人也比较喜欢吃辣,可以说是无辣不欢。但长沙的辣又是不一样,注重一些辣味的菜,但是不是特别的呛口,是人们可以接受了的辣椒。长沙一带的鱼是比较...
川菜是
哪里的发源地是哪?
答:
川菜
发源于小河帮、盐帮,即泸州、南充、内江、自贡等地;继承和发展与上河帮即成都平原;真正兴盛和走向全国于下河帮即重庆、达州等川东地区。为什么这样说?要有数据支撑,要有事实支撑,要有理有据。川菜起源初期还不叫川菜,叫河帮菜,河帮菜又分为上河帮,小河帮,下河帮,到目前最出名的川菜...
川菜是哪个地方的菜
?四川是川菜的发源地吗?
答:
在这里,你可以更深入地了解川菜文化的起源、演变和发展。川菜的风格简单清新,具有浓郁的
地方
风味。代表菜有:东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆腐脑、甜皮鸭、清炖鸭、鱼香肉丝、红烧肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肉片、重庆火锅、水煮白菜、桥排骨等。
川菜是
中国四大传统菜系之一,成都是川菜...
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