第1个回答 2016-12-24
虾仁本身就含有水分，急速冷冻后表面会结冰很正常，可能因为冰箱中冷气的水分在虾仁表面凝聚成冰，时间长了就会有冰很正常的。就好像冰箱里面结霜是一个道理。
第2个回答 2017-01-09
1、虾仁水产凡是水产除了晒干的干货意外都含有大量水分，虾仁剥了壳除了水分意外还有体液自然会在外表结冰
2、海产的虾仁，自带盐分而盐融化过程的吸热包括冰融化吸热和盐溶解吸热这两种作用所以周围的冰会有部分溶解然后因为冷冻的原因所以可能冻结周围的融化的部分水重新凝结在虾仁周围
以上纯属自己揣摩~如果不准请大家指正
第3个回答 2017-01-23
新鲜虾仁含水量高，表面结冰时肉会稍微收缩，水分被挤到外面结成一层冰。
第4个回答 2017-01-14
因为虾仁内部含有水分，水分蒸发出，在表面就形成了冰