乳糖不耐受。
未被吸收者或仍未被分解的乳糖可引起肠鸣、腹胀、腹痛、排气、不舒服、腹泻等症状，有的人还会发生嗳气、恶心等。这些症状称为乳糖不耐受症。乳糖不耐症状个体差异很大。严重的乳糖不耐受多于摄入一定量乳糖后30分钟至数小时内发生。 乳糖不耐症对婴幼儿影响较大，并会同时伴有尿布疹、呕吐、生长发育迟缓等，成人有时伴恶心反应。不耐受症状的多少和严重程度与多种因素有关，如小肠内乳糖酶活性、摄入的乳糖量以及是否同时摄入其它类食品等。
这种症状是可以减轻和消除的：首先，限制一天中乳糖的摄入量。实验证明只有在乳糖摄入量达到一定水平才会发生“乳糖不耐症”。因此牛奶少量多次饮用可以在一定程度上避免乳糖不耐症的发生。
其次，饮用牛奶时可以食用一些谷物类消化时间较长的食品，延长牛奶的消化时间从而减轻症状。
再次，饮用低乳糖奶及发酵乳制品。低乳糖奶是在生产加工过程中，添加乳糖酶等手段，分解牛奶中的大部分乳糖，因此可大大减轻乳糖不耐症状。发酵乳制品在发酵过程中，一些乳糖被降解。乳糖酶缺乏者基本可以正常饮用这两类乳制品。
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