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    • 1、有的人说食用油有什么烟点，烟点有什么用？

    如题所述

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    推荐答案   2011-10-07
    油脂加热时，刚起薄烟的温度称为发烟点。

    高温下，油脂会分解成脂肪酸，不饱和烃及一些挥发性化合物，形成蓝色的烟雾，烟雾本身是带有毒性的热分解产物。

    也就是说，烟点是食用油最好不要超过的温度。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2011-10-06
    食用油的烟点是说明油已经达到了一定的温度，理解为一个提示的作用吧追问

    还是不很了解，茶乡物语说他们的茶油烟点到220度，这个我不是很了解。

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