家炖大王鱼做法
1 大王鱼，刮鳞，洗净内脏，在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味！
2 准备好葱好，干红辣椒，大料，姜
3 起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金黄色翻面！
4 开煎另一面，两面全煎成金黄色！
5 加入适量酱油，糖，葱花，放水，没过鱼就行，（鱼大了，大勺放不下，给弄两段了），中火炖熟，大火收汁，出锅，装盘。
注意事项
1.鱼背用刀刮开几下，好让汤汁的味道进入鱼里！
2.做鱼的时候放点糖，可以让鱼更加的鲜一点！
1 大王鱼，刮鳞，洗净内脏，在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味！
2 准备好葱好，干红辣椒，大料，姜
3 起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金黄色翻面！
4 开煎另一面，两面全煎成金黄色！
5 加入适量酱油，糖，葱花，放水，没过鱼就行，（鱼大了，大勺放不下，给弄两段了），中火炖熟，大火收汁，出锅，装盘。
注意事项
1.鱼背用刀刮开几下，好让汤汁的味道进入鱼里！
2.做鱼的时候放点糖，可以让鱼更加的鲜一点！
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第1个回答 2012-01-27
赤眼，，肉瓷实，红烧本回答被网友采纳
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