凉拌芥菜丝的做法：
主料：芥菜疙瘩4个。
辅料：辣椒粉1勺、盐4勺、鸡精1勺、白糖1勺、生抽1勺、蒜2头、姜1块、芝麻1勺。
1、芥菜洗净去根，切丝。
2、姜、蒜洗净剥好切碎。
3、芥菜丝焯水，稍稍烫一下即可。
4、捞出过凉水，加入蒜末、芝麻、辣椒、鸡精、盐、白糖、生抽，泼热油。
5、搅拌均匀，凉拌芥菜丝即可制作完成。
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主料：芥菜疙瘩4个。
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1、芥菜洗净去根，切丝。
2、姜、蒜洗净剥好切碎。
3、芥菜丝焯水，稍稍烫一下即可。
4、捞出过凉水，加入蒜末、芝麻、辣椒、鸡精、盐、白糖、生抽，泼热油。
5、搅拌均匀，凉拌芥菜丝即可制作完成。