因为南方的气候比较湿润炎热，空气比较潮湿，在这种天气下会给人一种食欲不振的感觉，特别是在夏天，因为气候过于炎热，导致人们的食欲下降，这时候喝点汤汤水水的比较开胃，能够缓解人体的不适，让身体保证充足的营养，在这个季节，对于南方人来说，没有什么比一碗汤来的实在。
南方人喜欢煲汤虽说有气候的关系，但这其实也有几百年的传承了，一开始南方人只是想要通过煲汤来抵抗湿热的环境带给身体的影响，后来习惯之后，煲汤也就一直传承下去。
现在也会随着季节的更替，南方人会通过各种各样的方式来选择煲汤的食材，给身体补充充足的营养，同时在冬天也能够抵御身体的寒冷。
在南方人眼中，煲汤所用到的食材都是会精挑细选的，毕竟汤水是非常重要的。不过，喝汤虽然可以给身体带来一定的益处，能够起到滋补的作用，不过汤水也会带来一些负面的影响，在喝汤的时候，有些人还是要尽量少喝一些。
一、尿酸偏高的人
在煲汤的时候，一般都会选择海鲜、动物内脏、肉类还有菌菇等食材放在一起熬制，经过几小时的炖煮之后，汤水会变得非常鲜美。
不过，经过了长时间熬制的汤水味道虽然好，因为其中含有的嘌呤非常高，对于尿酸高的人来说，如果经常喝的话，很容易给身体带来一些伤害，严重的话还会出现疼痛的情况，因此这类人是不适合喝汤的。
二、肠胃不好的人
肠胃不好的人经常喝汤的话，容易稀释胃部里面的消化液，影响食物的消化喝吸收。肠胃不好的人最好不要喝汤，如果实在想喝的话可以选择一些清淡的汤水，尽量在饭前喝比较好。
三、喜欢汤泡饭的人
很多人在喝汤的时候会喜欢用汤来泡饭，这样的吃饭方式并不好，不仅会影响到个人的咀嚼功能，导致消化功能减弱，还会影响到身体其它器官的健康。因此，在喝汤的时候，最好在饭前或者是饭后喝汤，不仅暖胃，还能够给身体带来足够的营养，特别是在寒冷的冬天，没有什么是一碗汤不能解决的。
其实，不管是南方人还是北方人，气候的差异会影响到饮食习惯，在北方人眼中，也许煲汤并不能养生，但这对于生活在气候湿润潮湿的南方人来说，煲汤能够去除体内的湿气，这就足以说明煲汤具备一党的养生作用。