汽车机油压力的不稳可能是由以下几个因素引起的：
机油粘度过低: 低粘度机油会导致机油压力下降，因为机油的粘度与压力成正比。这种现象可能是由于机油老化、泄漏或机油泵故障等引起。
机油粘度过高: 当机油粘度过高时，压力也随之上升。这可能源于机油过期、污染，或者机油泵的故障。
机油泵问题: 机油泵的故障也可能导致机油压力波动，可能是因为泵内部零件损坏、进气口堵塞或转子失衡等。
机油滤清器故障: 机油滤清器的故障同样会影响机油压力，可能是滤清器内部堵塞或损坏导致的。
发动机内部故障: 发动机内部的问题，例如气门导管损坏、密封件老化或活塞环磨损，也可能引起机油压力的不稳定性。
遇到这种情况，应立即停车检查原因，及时修复。如果自行处理有困难，强烈建议将车辆送到专业的汽车维修店进行诊断和维修，以确保行车安全和发动机的正常运行。