酸辣鸡杂的做法，酸辣鸡杂怎么做好吃，酸辣鸡杂的家常

Question

如题所述

Answer 1

酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。一种流行于四川、湖南一带的家常菜，主要原料是鸡血、鸡肫、鸡肝，口味是酸辣.
主料：鸡杂
调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。
做法一：
1、用盘装些酸辣椒待用。
2、鸡肾洗净切片，待用。

3、待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
4、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅装盘。
酸辣鸡杂口味酸辣、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气.。

Answer 2

酸辣鸡杂的做法步骤

1
酸豇豆切末.

2
鸡肝和肾切片.

3
炒锅下油，待油热后爆香葱段姜丝。

4
下切好的鸡杂。

5
待鸡杂炒至变色，下一勺老干妈油辣子炒出红油。

6
倒入切好的豇豆翻炒，加生抽和少许盐调味。

7
锅里油多，盖盖略煮起锅。

Answer 3

步骤
1.把鸡肾切好放在水里洗几遍再放点盐放在水里泡一下
2. 把辣椒剁碎
3.把蒜头和姜都切碎备用
4.把酸豆角切好洗了放在水里泡备用
5.热锅放油下鸡肾和蒜头去炒一下
6.炒好了就盛起来备用
7.下油然后再放蒜头 姜下去炒一下在放鸡肾下去一起炒在炒一下在放酸豆角 和泡椒然后再炒一下就可以了
8.最后盛好出锅了

Answer 4

食材
主料
鸡杂
300g
酸豇豆
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
老干妈油辣子
适量
步骤

1.酸豇豆切末。

2.鸡肝和肾切片。

3.炒锅下油，待油热后爆香葱段姜丝。

4.下切好的鸡杂。

5.待鸡杂炒至变色，下一勺老干妈油辣子炒出红油。

6.倒入切好的豇豆翻炒，加生抽和少许盐调味。

7.锅里油多，盖盖略煮起锅。
小贴士
泡豇豆没有的话，也可以改成泡的酸姜酸辣椒。

Answer 5

酸辣鸡杂，吃了还想吃的做法，了解一下！