酸辣鸡杂
做法：
1：鸭肠和鸡肾都切段、切块，然后焯一下水，锅里多倒点油，加点花椒和姜，过一下油后捞出
2：锅里留点油，加蒜、泡椒、一勺剁椒酱、一勺豆瓣酱，炒出酱香味，然后倒入鸡杂，翻拌匀后倒入青红辣椒
3：出锅前沿锅边来点陈醋，一点生抽，一点点老抽和鸡粉，猛火拌匀就可以出锅了
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3：出锅前沿锅边来点陈醋，一点生抽，一点点老抽和鸡粉，猛火拌匀就可以出锅了