鸡肉做法大全家常菜谱窍门 鸡肉做法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1、咕咾肉鸡肉：取鸡肉一块，拍松后切小块，加入盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打鸡蛋搅拌，混合面粉和淀粉，热油炸至金黄。另起锅调制番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。
2、鸡肉块：将鸡胸肉一块切块，与洋葱、小米辣、金针菇、姜蒜葱等调料拌匀腌制。在锅中铺上洋葱丝，放金针菇、辣椒葱，再放腌制好的鸡肉，小火焖熟。
3、黄焖鸡：鸡肉切块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制。香菇切片，香菇水留用。锅中放油炒冰糖至糖色，加入鸡块翻炒，加大蒜姜片翻炒，加香菇、生抽、老抽、蚝油、香菇水和清水，焖煮10分钟，大火收汁，最后加入青红椒翻炒断生即可。