黑椒牛仔骨的做法

Question

如题所述

Answer 1

黑椒牛仔骨是一道深受肉食爱好者喜爱的美食，既有浓郁的肉香味，又有咸鲜的黑椒味道，口感丰富。想要让你的牛仔骨更具有美味感，可以按照以下步骤进行烹制。
首先，准备好牛肋骨并切块。将切好的牛肋骨放入锅中加入适量清水，放入草果、香叶、陈皮、姜、葱、料酒，煮开后用小火慢慢焖煮20分钟，使肉香味更加渗透入骨头中。
之后，将锅烧热加入适量的油，放入葱姜爆香后加入待用的煮骨汤，再放入黑胡椒粒和盐，煮沸后转小火慢慢熬煮20分钟左右，直至汤汁浓稠。倒入适量的料酒后，再次一起翻炒，使调味料均匀混合。
最后，在烤盘上涂上少量油，把煮好的牛肋骨码放在盘上，将煮好的黑椒调味汁淋在肋骨上，均匀分布，撒上适量的十三香调味料。再将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制约20分钟，至表面微微焦黄即可。食用时可加入适量的葱末和香菜，更具风味。