鸡蛋煮粥的好吃做法
食材：
大米
香菇
青菜
鸡蛋
甜玉米粒
姜
盐
白胡椒粉
料酒
香油
香葱
做法步骤：
1、准备食材
首先准备大米提前洗净泡30分钟，洗净的香菇切片、青菜切小段，再准备适量甜玉米粒备用。
2、炒鸡蛋
碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐、白胡椒粉、再滴几滴料酒，这样炒出来的鸡蛋比较鲜嫩，把鸡蛋充分打散。锅中放油，油热倒入鸡蛋炒一下，炒至鸡蛋完全定型盛出备用。
3、煮粥
汤锅多放一点水大火烧开，放入泡好的大米、玉米粒，大火煮开后转中小火煮30分钟。 加入香菇、鸡蛋搅拌均匀煮7-8分钟，加入姜丝、青菜、盐、白胡椒粉再煮3-5分钟，关火撒上香葱，再淋入少许香油提味即可。
食材丰富营养好喝的素食青菜粥就做好了。
鸡蛋含有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。