77问答网
所有问题
请教厨艺高手!我用煮粥锅小火六小时熬粥,也只是把米煮烂,可我吃食堂的粥是入口即化,应该怎么做?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2012-02-12
食堂用大火熬制的,你用小火只能达到煮烂的程度,大火不但可以煮烂,还能煮碎。小伙适用于炖肉、焖煮不易入味的食材,煮粥适合用中大火,只要不扑锅即可(注意:煮粥的过程会随着粘稠度的提高更易发生扑锅)
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/8NN3I8G8W.html
相似回答
我用
砂锅煲炖小米
粥,小火6个小时,
好不好
答:
紫砂锅
煮粥
或汤时间需要比较久,一般晚上开始煮,早上就可以喝了,这样慢慢煲出来比较香 小火6个小时,时间刚刚好。
小火
慢
熬的粥
没遇到过,掺水夹生的饭倒不少是什么意思?
答:
意思是,真心待你的人没遇见,半真半假的情话却听了不止一次。该句前不久在抖音等品台上走红。该句还有另一个版本为:你以为你遇到了小火慢炖
的粥,
其实那是掺水夹生的饭。
用电饭堡定时煮饭,米泡在
锅
里4~5
小时,
这样的米饭吃了会影响健康吗?
答:
我一般是晚上10点钟把米和水放好后开始设置,8小时后就是第二天早上6点,所以就设置定时的小时数为8,这样它在第二天早上6点开始煮粥;操作完后,它就开始计时工作,你可以看到出现倒计时的时间显示,这时你就该干嘛干嘛,第二天早上8点起来用早餐时
,粥
已熬好,压力锅内的汽也放完,打开盖子就...
粥在经过长期
熬煮
后变得软烂好吸收,但是这样
的粥
有营养吗?
答:
所以,如果用大
米煮粥,
那么糙米比白米好;如果能接受其他谷物煮粥,那么在粥里加入小米、燕麦等杂粮,营养价值会大大提升。首先要定义一个概念,粥软烂。袁枚曰:“见米无水,非粥;见水无米,非粥,必使水米软腻为一,再为粥”。也就是说,米和水是分开的,需要咀嚼才能咽下去,所以不叫粥,...
外面卖
的粥
很粘稠是如何做到的?
答:
你只要用平时在家里煮的米饭煮粥就行了。你不会买香米当粥的。你可以选择泰国珍珠米或东北珍珠
米做粥,
然后和一些糯米混合。在水中浸泡一夜,使米饭完全吸收水分。一般来说,你可以煮一个
小时,
然后用砂锅的剩余温度关上盖子,这时,你可以用最
小的火
为我煮一个小时,绝对浓,不浓,你来找我。
用生
米熬粥
一般多久就可以
答:
一般半小时就可以了。1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做可以节省时间;熬出的粥酥、口感好。(这一步也可以省略)2、开水下锅:用开水
煮粥,
比冷水
熬粥
更省时间,且可以有效的避免糊锅。3、火候:先用大火煮开,再转文火即
小火熬煮
约30分钟。4、点油:粥改文火后约...
为何
熬
的小
米粥米是
米,水是水?
答:
你好,楼主出现这种情况应该是你的熬制时间不够的,因为熬制的时间不够长,所以小米还没有充分的在水中煮开,仍旧是米是米,水是水的状态。如果熬的时间足够长,那么就会米和水形成一体。非常浓香的小
米粥
就出锅了。
大家正在搜
高压锅煮粥怎么煮
家用煮粥用什么锅最好
锅怎么煮粥
普通锅怎么煮粥
煮粥用什么锅最健康
电饭锅怎么煮粥
高压锅可以煮粥吗
煮粥怎么煮
煮粥用什么米