第1个回答 2020-10-10
这道粥还可根据自己的喜好加别的材料，比如豌豆，绿绿的很好看，我本次忘了买了，但豆子不易熟，要一开始便放下去，所有材料要根据易熟程度控制放入时间，能守在边上搅拌则是更好的。最后把盐撒在青菜叶上是为了防止绿叶变黄不好看，搅拌一下便调了粥的味道，要即刻关火，否则还是会变黄。
材料
东北大米，胡萝卜，玉米粒，西芹，黄瓜，香菇，绿色蔬菜叶，瘦肉，姜，麻油，料酒，盐。
做法
1.以下材料切丁切沫：胡萝卜，西芹，黄瓜，瘦肉（剁成肉糜），香菇蒂。
2.瘦肉糜拌上一点麻油，料酒，姜片几片腌渍待用。
3.香菇本身切片。
4.适量东北米加凉水，水开以后加入香菇片，香菇蒂沫，玉米粒，胡萝卜丁，煮的时候锅盖留一条缝。
5.加入瘦肉糜，用筷子搅散，否则肉会成坨；如果有时间，边煮边在旁边用筷子搅拌最容易将粥的黏稠性和粥油挥发出来。
6.放入西芹丁，黄瓜丁。
7.粥快熟时，放入切碎的青菜叶，加适量盐在青菜叶上搅拌即关火。
第2个回答 2020-10-10
不知道是不是现在的生活节奏太快、压力过大，以至于很多人把最重要的早餐直接忽视、或者忽略了，早餐作为一天中最重要的能量源，不光关系着精神状态，更关系着我们的人身健康，实在是不容小觑。
尤其是秋冬季节，天气一天比一天凉，每天需要的热量更多，早餐更不应该将就！不仅要吃好吃饱、还要营养好吸收，最好是热乎乎的，吃下去肠胃也舒服。今天，我就给大家带来了一款非常营养的应季早餐粥，十分钟煮一锅，全家都能喝，热乎乎的超舒服。
1.首先，我们准备适量的大米，用清水多淘洗几遍去，去除灰尘和杂质。然后倒出来沥干水分，经过冷冻的大米，内部会形成蜂窝状的小孔，煮的时候能加快糊化速度，煮出来绵软黏滑。
2.准备几只鲜虾，去除虾须、虾腿虾头，把虾仁剥出来，挑出虾线后洗干净备用。
3.小葱头几根、切成段；胡萝卜半根、切成丁；西兰花把根茎去除、切成小块，放入清水中洗干净；再准备几个干香菇，用清水泡发，香菇能够增加天然的鲜味，香菇泡发以后切成小块。
4.大米冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，准备煮制。
5.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油、把葱段爆香。
6.然后加入适量的开水，倒入大米顺着一个方向不停的搅拌，开水煮粥并不停的搅拌，既能能减少熬制时间，又不会糊锅，大火烧开以后转小火熬制8分钟。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，这个时候我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中继续煮。
8.米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克搅拌均匀，食材全部煮熟以后即可关火盛出。
阿飞有话说：
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。
好了，一碗浓郁粘稠、鲜香十足的蔬菜鲜虾粥就煮好了，早餐喝一碗，热乎乎的肠胃超舒服。