做月饼要什么材料

如题所述

举报该问题

推荐答案 2020-04-25

主料

低筋面粉(130克)

白芸豆沙(250克)

熟粉(100克)

调料

转化糖浆(85克)

枧水(2克（碱：水=1:4）)

色拉油(30克)

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/8NIINpY3ppW8YIq3vW.html

第1个回答 2020-09-24

相似回答

月饼怎么做呢?答：(1). 制作糖浆皮最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉。其湿面筋含量在22%～24%为佳。中筋面粉可适量使用，高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力过高面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，加工时易收缩变弄，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油...

月饼的制作方法步骤?答：月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，利...

做月饼需要哪些材料答：做月饼材料包括面粉、鸡蛋、糖等。1、面粉 面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，高筋小麦粉之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面...

制作月饼需要哪些材料答：莲蓉蛋黄月饼是广东特色名点之一，在南方地区，特别是广西、广东、江西等地的中秋节应节食品。需要的材料：饼皮:面粉330g、转化糖浆230g、花生油100g、枧水8g、水15g 馅料：莲蓉、咸蛋黄、白酒 2.奶黄冰皮月饼需要的材料：饼皮：糯米粉80g、粘米粉60g、小麦淀粉60g、牛奶360g、糖粉100g、色拉油40ml...

月饼主要用什么材料做的?答：月饼皮用料：糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麦淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月饼模具、馅料。下面分步骤介绍月饼的做法：1、在盆里倒入牛奶，糖粉，油搅拌均匀。2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。最好可以过滤一下，过滤之后的面糊口感会更加细腻。3、搅拌好的面糊盖上...

做月饼都需要什么材料?答：1.油皮：中粉过筛，筑粉墙；其馀材料於粉墙中央拌匀，再与面粉拌合。用塑胶袋包起来熟成。分割每个25克（覆盖保鲜膜，以免风乾）。2.油酥：低粉筑墙再将奶油放中央，一起拌匀，熟成。分割每个8~9克。3.豆沙馅，与炒半熟的肉馅混合。分割成60克/每个。4.油皮25克，包油酥15克，松弛10分钟，...

月饼的原材料?答：原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.4...

大家正在搜

月亮作文600字初一中秋关于月饼的作文中秋节的来历和风俗月饼怎么做要用什么材料怎样做冰皮月饼需要什么材料做冰皮月饼要什么材料做莲蓉月饼要什么材料自己在家做月饼需要什么材料做月饼需要的材料做法视频

做月饼都需要什么材料？

自己做月饼，需要哪些材料，

做月饼都需要什么材料？

做月饼的需要准备的材料和工具有哪些？

做月饼都需要什么材料？

做月饼的材料是什么?

做月饼要什么材料