虾腿是蓝色的虾叫罗氏虾。罗氏虾是一种大型淡水经济虾类,其营养丰富,素有淡水虾王之称。罗氏虾又名白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是世界上养殖量最高的三大虾种之一。
罗氏虾是一种生长速度快,食谱广,营养丰富的经济虾类,体型大,最大可40厘米,重600克,原产东南亚一带。
池塘养殖虾体多呈灰黄色,不耐低温,生长适宜水温为20至34℃,对水体溶氧量要求较高。罗氏虾为杂食性甲壳动物,偏爱动物性食物,人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37至38%左右,其中动物蛋白质含量约占20%,植物蛋白质占17至18%。
刚孵出的罗氏虾体长1.7至2.0毫米,经两个月可长至3厘米左右的小虾。放养3厘米左右的虾种,经5个月饲养,平均体重可达30克左右。
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