干丝酱肉鲫鱼汤步骤/方法

Question

如题所述

Answer 1

准备一道美味的干丝酱肉鲫鱼汤，以下是详细的步骤：

首先，将新鲜的鲫鱼洗净，然后沿着中线切成两半。接着，用开水烫一下干丝，以去除多余的杂质。胡萝卜和生菜杆去皮后洗净，切成薄片。火腿肠和酱肉也需洗净，切成合适的片状。虾干则需要用温水稍微浸泡软化。葱、姜和蒜洗净后切碎备用。

在热油中，将鲫鱼两面煎至微黄，然后捞出备用。接着，锅中再加油，放入切好的姜和蒜，用中小火炒出香味。随后，将酱肉加入锅中，翻炒至颜色变深，释放出浓郁的香味。

在酱肉上铺上干丝、煎好的鲫鱼、虾干以及泡发的黑木耳，然后加入适量的料酒。倒入足够的水，大火煮沸。待水烧开后，加入胡萝卜片和生菜杆，再煮约3分钟，确保食材都熟透入味。

最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，撒上切好的葱花作为点缀。这道干丝酱肉鲫鱼汤就大功告成了，一道色香味俱全的家常菜肴，营养丰富，口感鲜美。