有什么核桃花卷的做法分享？

Question

如题所述

Answer 1

核桃花卷是一种将核桃与面食结合的美食，不仅营养价值高，而且口感丰富，适合早餐或下午茶时享用。以下是一种核桃花卷的做法：
【材料】
中筋面粉：500克
温水：约250毫升
干酵母：5克
糖：适量（用于激活酵母）
盐：适量
核桃仁：150克
芝麻：适量
葱花：适量（可选）
植物油：适量
【步骤】
准备面团：在一个大碗中，将面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。在案板上揉面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。
发酵：将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-1.5小时。
准备核桃馅：将核桃仁切碎，可以加入少量糖和盐调味，如果喜欢，还可以加入一些芝麻和葱花增加风味。
分割面团：发酵好的面团取出，排气后分成若干等份的小面团。
擀面皮：取一份小面团，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约2-3毫米。
填充核桃馅：在面皮中间撒上一层核桃馅，然后从边缘向中心折叠，封口捏紧。
制作花卷形状：将封好口的面团轻轻压扁，然后用刀切成两半，但不要切断，保持一端连接。
翻转成型：将切开的两端分别向外翻转，形成花卷的形状。
二次发酵：将做好的花卷放在烤盘上，覆盖湿布，再次发酵约30分钟。
烘烤：预热烤箱至180°C，将发酵好的花卷放入烤箱，烤约15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。
出炉：烤好的核桃花卷取出，表面可以刷上一层植物油增加光泽和风味。
【小贴士】
发酵时间会根据室温而有所不同，温度越高，发酵越快。
核桃馅可以根据个人口味调整，比如可以加入蜂蜜或者红糖来增加甜味。
在烘烤过程中，如果表面上色过快，可以适当降低温度或者覆盖锡纸防止烤焦。
核桃花卷烤好后，外皮酥脆，内里柔软，核桃香浓，是非常美味的早餐或下午茶点心。
这样制作出来的核桃花卷，不仅外观美观，而且口感层次丰富，核桃的香味与面团的柔软完美结合，是一道简单又营养的家常美食。